Cépage :

- 100 % sémillon

C’est par la cueillette à la main des sémillons que les vendanges démarrent chaque année.
En effet, on tâchera de veiller à récolter tôt pour obtenir l’acidité suffisante.
Les jus obtenus par pressée directe, seront fermentés sur place, puis confiés à notre élaborateur qui se chargera de la prise de mousse dans ses caves souterraines (effervescence obtenue par une seconde fermentation alcoolique en bouteilles).
Le crémant, vin d’apéritif et de dessert, et toujours synonyme de fête et de convivialité reste un vin de charme et d’excellence.

Pour commander :
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05 56 67 39 45
06 81 86 35 29

Cépages :
- 80 % sauvignon
- 20 % sémillon

“De couleur or aux reflets verts, ce vin exprime par sa fraicheur exubérante un nez puissant, intense aux notes d’agrumes et de pêche. La bouche ample donne relais à des parfums citronnés et une délicieuse amertume en finale.“

Par Mme Chaminade, Å’nologue.

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Sous sa robe jaune paille aux reflets dorés, ce vin dévoile une grande complexité.
Le nez est puissant, riche et pur avec des notes d’agrumes et de fruits secs (orange confite, abricot, figue) ; à l’aération apparaissent des nuances de pâtes de coing et d’encaustique.
La bouche est bien équilibrée, onctueuse avec une acidité agréable.

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